2017

Vendange

Année 2017

Vignoble

Uniquement aux alentours des Riceys, âge moyen 30 ans

A.O.C. Appellation contrôlée éponyme à notre village.
Ce Rosé est à l’origine de la réputation et de la richesse des Riceys ; Louis XIV en avait à Versailles !
Notre Rosé des Riceys de longue macération donne à ce vin une belle robe rubis soutenue d’une belle
limpidité et procure des arômes de fruits rouges type fraise, framboise. La personnalité de ce vin
s’exprime pleinement en bouche, il est à l’image de notre terroir, riche et chaleureux. 

Nous le produisons sur une seule vigne de plus de 50 ans au lieu-dit ‘Les Chanzeux’ (qui a de la chance).
Très pentue et plein sud cette vigne nous procure la subtilité et la richesse de ce Rosé d’exception.
Mariage subtil avec les poissons en sauce, viandes blanches grillées ou fromage: Chaource, Comté…

A déguster entre 10 et 12°C

Cépage

100% Pinot Noir​

Elevage

Fûts de Chêne

Foulage aux pieds

Vieillissement

12 - 24 mois

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